Imate doma star porcelan? Preverite, kdaj je uporaba tvegana za zdravje

Stari porcelanski servisi imajo pogosto veliko estetsko in čustveno vrednost, vendar niso vedno primerni za vsakodnevno uporabo. Tveganje pri starem porcelanu ni povezano s starostjo samo po sebi, temveč z materiali in tehnologijami, ki so se uporabljali pri izdelavi glazure in dekoracij, zlasti v obdobjih, ko varnostni standardi še niso bili strogo regulirani.

Ključno tveganje je prehajanje težkih kovin v hrano

Glavna zdravstvena skrb pri starem porcelanu je prehajanje težkih kovin, predvsem svinca in kadmija, iz glazure ali dekorativnih slojev v živila in pijačo. V EU so keramični izdelki, namenjeni stiku z živili, omejeni in urejeni s predpisi, ki določajo najvišje dovoljene mejne vrednosti za sproščanje svinca in kadmija. Izdelki, proizvedeni pred uveljavitvijo teh pravil, teh zahtev pogosto niso izpolnjevali; ne zato, ker bi bili slabši od novih, temveč ker takratni standardi tega niso zahtevali.

Zakaj so problematični barvni vzorci in zlati robovi?

Pri starem porcelanu so najbolj rizični deli pogosto dekoracije, ne osnovna bela glazura. Barvni vzorci, nalepke in kovinski robovi so pogosto naneseni kot nadglazurni sloji, ki so mehansko in kemično manj odporni. Samo za primer - zlati robovi so pogosto vezani na kovinske pigmente in veziva in se hitreje obrabijo. Zato se v strokovnih priporočilih zlati robovi in bogate dekoracije pogosto obravnavajo kot indikator povečanega tveganja, ne pa kot samostojen dokaz škodljivosti.

Mnogi dma skrbno čuvajo star porcelan, ne vedo pa, da je lahko že neprimeren za uporabo. Foto Dmytro Falkowskyi/Shutterstock

Kdaj torej uporaba starega porcelana NI več priporočljiva?

Na podlagi evropskih strokovnih smernic in priporočil previdnost ni odveč v teh primerih:

1. Vidna obraba glazure ali dekoracije

Če je površina, ki pride v stik s hrano matirana namesto sijoča, sprana, delno izbrisana ali hrapava na otip, to lahko pomeni, da zaščitni sloj ni več takšen, kot bi moral biti.

2. Ko opazite razpoke 

Mrežaste mikro razpoke v glazuri niso nujno nevarne same po sebi, vendar lahko kažejo na napetosti v materialu, povečujejo možnost migracije snovi v živila in predstavljajo tveganje pri starejših kosih, zlasti ob stiku s kislo hrano.

3. Stik s kislimi živili in vročimi pijačami

Prehajanje kovin se dokazano poveča pri kislih živilih (paradižnik, citrusi, kis, vino), pri vročih tekočinah (čaj, kava) in pri daljšem stiku (shranjevanje hrane v posodi). Prav zato uporaba starega porcelana v tovrstnih primerih ni priporočljiva.

Strokovnjaki odsvetujejo pitje vročih pijač Iz starih kosov z bogatimi poslikavami. Foto Ukkoslintu/Shutterstock

4. Neznan izvor in neoznačeni izdelki

Posebno previdnost zahtevajo stari kosi brez oznak o primernosti za stik z živili, ročno poslikana keramika in spominki in uvoženi izdelki neznanega izvora.