Ali res veste, kaj pomenijo številke na koleščku v hladilniku? Večina se moti

Večina gospodinjstev se niti ne zaveda, da ima hladilnik pogosto nastavljen na neustrezno temperaturo – včasih tudi za več kot 5 °C previsoko. Razlog za to je zelo pogosta zmota: številke na majhnem koleščku v notranjosti hladilnika niso stopinje, temveč stopnje hlajenja.

Ko mislimo, da je »2« enaka 2 °C, lahko hladilnik v resnici deluje pri 7–10 °C, kar je bistveno premalo za varno shranjevanje hrane. Prav zaradi tega se hrana znotraj hladilnika hitreje pokvari, še posebej meso, mlečni izdelki ali ostanki kosila. 

Kako ga pravilno nastaviti?

Mehanski regulator v notranjosti hladilnika (kolešček z označenimi številkami) torej ne sporoča, koliko je hladilnik dejansko hladen. Številke (1–5, 1–7 ali 1–8, odvisno od modela) označujejo samo, kako močno naj kompresor znotraj hladilnika hladi.

Navadno številka 1 pomeni najtoplejšo nastavitev, najvišja številka pa najhladnejšo.

Cene parkirišč v Ljubljani šokirajo: kvadrat skoraj toliko kot stanovanje

Moderni hladilniki so natančnejši, a težava ostaja

Sodobni hladilniki so marsikaj poenostavili, saj ima večina novejših modelov digitalne prikaze, ki omogoča elektronsko nastavitev temperature, posebne hladilne cone in senzorje, ki prilagajajo moč hlajenja glede na količino hrane. Pri njih je možnosti napak precej manj – a kljub temu veliko uporabnikov še vedno ne ve, na koliko stopinj mora biti hladilnik sploh nastavljen.

Moderni hladilniki so marsikaj poenostavili, a številni še vedno ne vedo, na koliko mora biti nastavljena temperatura. Foto Ralf Geithe/Shutterstock

Vse bakterije, ki se pojavljajo v hrani, se najbolje razmnožujejo pri temperaturah nad 5 °C. Če hladilnik vzdržuje 7–10 °C, kar je pogosta posledica napačno nastavljenega koleščka, se proces kvarjenja precej pospeši.

Odstopanja za 2 ali 3 stopinje se morda zdijo majhna, a za živila pomenijo ogromno razliko: meso izgublja kakovost, mlečni izdelki se kisajo, zelenjava vení, ostanki hrane pa so užitni krajši čas.

PREBERITE ŠE: Mleko ne sodi v vrata hladilnika

Kako temperaturo preverimo in pravilno nastavimo?

Najzanesljivejši način je, da v hladilnik preprosto postavimo majhen termometer in ga položimo na srednjo polico. Po nekaj urah dobimo realno sliko, ki nam pove, ali delamo prav ali moramo regulacijo prilagoditi.

Če imate mehansko kolesce, pa velja splošno pravilo:

srednja nastavitev pogosto ni dovolj, zato naj bo regulator praviloma nastavljen nekoliko višje – pri številkah 3–4 (na lestvici do 5), oziroma 4–5 (na lestvici do 7 ali 8). Poleti, ko je obremenitev hladilnika večja, pa je smiselno hlajenje še nekoliko okrepiti.

PREBERITE ŠE: Praznični prigrizki, s katerimi boste očarali goste – ustvarjalna kuharska delavnica