Najpogostejše napake gostiteljev – nasveti strokovnjakinje za bonton

Gostoljubje je umetnost – a tudi najbolj dobronamerni gostitelji se včasih ujamejo v navade, ki gostom niso najbolj všeč. O tem, kaj naše goste ob obisku najpogosteje zmoti, smo se pogovarjali s Simono Lečnik Očko, svetovalko za sodobni poslovni bonton, protokol in učinkovito komunikacijo.

Popolnost ali sproščenost?

Kot pravi strokovnjakinja, si gostitelji pogosto ustvarimo pritisk, da mora biti ob prihodu gostov vse pripravljeno do potankosti. A večina ljudi pride zaradi druženja, topline in pogovora – ne zaradi popolno pripravljene mize. Ravnovesje lahko najdemo tako, da pred prihodom gostov pripravimo osnovne stvari (pogrnjena miza, kozarci, nekaj prigrizkov), hkrati pa pustimo prostor za sproščeno skupno pripravo pogrinjkov.

»Gostje se pogosto lepše počutijo, ko jih vključimo v drobna opravila – rezanje kruha, mešanje solate, pripravo koktajla. To jim daje občutek domačnosti,« pravi Lečnik Očko in dodaja, da se ključ do dobrega počutja gostov skriva v tem, da naloge niso obveznost, temveč prijetno sodelovanje, ki soustvarja toplino trenutka.

Pospravljanje – znak nemira ali signal za odhod?

Še ena pogosta napaka je (pre)hitro pospravljanje mize. Gostitelji to počnejo, ker želijo pokazati red in čistočo, a s tem nehote sporočijo, da so krožniki pomembnejši od družbe. »Večerja ni namenjena bleščečim krožnikom, ampak iskrenemu druženju,« opozarja sogovornica.

Seveda ni nič narobe, če z mize odstranimo krožnike z ostanki hrane ali hitro pokvarljive jedi shranimo v hladilnik. A dolgotrajno pomivanje posode medtem, ko gostje sami sedijo za mizo, ustvari neprijetno tišino. »Veliko bolje je, da ob mizi ostanemo z gosti, kuhinjo pa pustimo za pozneje – ali pa pospravimo skupaj, hitro in v dobrem vzdušju.«

Nekateri gostitelji pospravljanje uporabljajo tudi kot prikrit signal, da je čas za odhod. Toda sodobni bonton svetuje iskrenost, zavito v prijaznost. Bolj spoštljivo je reči: »Zelo smo veseli, da ste bili z nami. Ker nas jutri čaka zgodnje vstajanje, je čas, da počasi zaključimo – a že se veselimo naslednjega srečanja.«

...

Pomoč gostov – da ali ne?

Gostje se pogosto sprašujejo, kako pomagati, ne da bi delovali vsiljivo. Najboljša rešitev je, da pomoč ponudijo konkretno: »Bi ti bilo v pomoč, če prinesem pladenj?« ali »Naj jaz skuham kavo?«. Gostitelj ima potem možnost, da pomoč sprejme ali zavrne. Že sama ponudba je znak spoštovanja, če pa je sprejeta, se gost počuti vključenega in dobrodošlega.

Največji nasvet: pozornost pred popolnostjo

Gostje si najpogosteje zapomnijo občutek, da so bili resnično dobrodošli. Redko kdo se spominja popolno pripravljene mize, vsi pa si zapomnijo toplino, smeh in prijeten pogovor. »Gostoljubje v svojem bistvu ni razstava lepote, ampak umetnost dajanja pozornosti,« poudarja Simona Lečnik Očko. Ko gostitelj spusti pritisk popolnosti in se osredotoči na iskreno druženje, nastane prostor, kjer se vsi počutijo dragocene.