Piknik: koliko mesa je treba kupiti na osebo (da ne bomo jedli perutničk še tri dni kasneje)

Piknik brez ostankov? Sliši se skoraj kot utopija, a v resnici obstajajo precej natančne smernice, s katerimi lahko letos zadene­mo pravo mero. Namesto večnega »raje preveč kot premalo« se lahko opremo na pravila, ki jih uporabljajo profesionalni kuharji in catering mojstri – in tako preprečimo, da bi še tri dni po druženju odpirali hladilnik, poln perutničk, čevapčičev in klobas.

Koliko mesa na osebo je torej ravno prav, kako razporediti različne vrste in zakaj so prav priloge tisti tihi junaki vsakega dobrega piknika? Odgovori so bolj preprosti, kot se zdijo – in lahko naredijo veliko razliko med preobiljem in ravno pravšnjo gostoljubnostjo.

Preverite natančne količine, praktične izračune in ideje za priloge in se letos na piknik podajte brez ugibanja. Več na odprtakuhinja.si.