VIDEO: Narava ni samopostrežna – kako nabirati divje rastline in kje so meje (Katja Rebolj)

Z dr. Katjo Rebolj, doktorico biokemije, poznavalko divjih rastlin in njihove uporabe v kulinariki ter ustanoviteljico blagovne znamke Rožma, smo se pogovarjali o svetu nabiralništva, ki je veliko bolj kompleksen, kot se zdi na prvi pogled.

Od radovednosti do poslanstva

Kako iz ljubiteljskega zanimanja nastane življenjsko poslanstvo? Sogovornica razkriva svojo pot, ki jo je vodila od prvih eksperimentov v kuhinji do poglobljenega raziskovanja rastlin, ki jih danes pogosto spregledamo – tudi tistih z naših okrasnih vrtov.

Dr. Katja Rebolj, biokemičarka in poznavalka divjih rastlin, poudarja: nabiralništvo je predvsem odnos do narave, ne le nabiranje. Foto Marko Feist/Delo

Rastline, ki jih imamo ves čas pred nosom

Mnogi poznamo nekaj osnovnih divjih rastlin, a prava presenečenja se skrivajo drugje. Katere rastline nas lahko najbolj presenetijo in zakaj jih pogosto sploh ne opazimo? Pogovor razkriva, kako drugače lahko začnemo gledati na naravo okoli sebe.

Kako (ne) začeti z nabiralništvom

Se lahko v nabiralništvo podamo kar sami ali je bolje poiskati vodstvo? Kje začeti, komu zaupati in zakaj je stik z izkušenimi nabiralci ključnega pomena? Odpiramo tudi vprašanje, ki si ga postavi vsak začetnik: kje je sploh varno nabirati?

Meje, etika in odgovornost

Nabiralništvo ni le romantičen pobeg v naravo, ampak vključuje tudi odgovornost. Koliko si smemo vzeti, kako prepoznati primerna rastišča in zakaj je odnos do narave enako pomemben kot znanje o rastlinah?

Dr. Katja Rebolj poudarja: najboljši začetek nabiralništva je stik z izkušenim nabiralcem – izkušnja na terenu je neprecenljiva. Priložnost za to bo tudi 6. junija 2026 na festivalu nabiralništva po vsej Sloveniji. Foto Marko Feist/Delo

Napake, ki jih delamo (in se jih sploh ne zavedamo)

Zakaj divje rastline niso čudežna rešitev za vse težave? In kje se skrivajo pasti, ki lahko vodijo tudi v nevarnost? Sogovornica opozori na najpogostejše zmote in razkrije, zakaj je pri uporabi rastlin potrebna previdnost.

Ko narava preseneti tudi v kuhinji

Na koncu pogovora nas čaka še nepričakovan kulinarični namig, ki pokaže, kako lahko rastline uporabimo tudi na povsem drugačen način, kot bi pričakovali.

Celoten pogovor razkriva še veliko več – od konkretnih primerov do praktičnih nasvetov, ki jih v naravi resnično potrebujemo.

Celotno epizodo podkasta Deloindom najdete na vrhu tega prispevka.