Bučkine cvetove pri nas še vedno mečemo stran, v tujini pa veljajo za delikateso

Ko na vrtu zacvetijo bučke, večina pozornost nameni plodovom, cvetovi pa pogosto končajo na kompostu. Povsem po krivici. V Italiji, Franciji in Mehiki veljajo za pravo sezonsko poslastico, saj z nežnim okusom obogatijo številne poletne jedi. Pomembno pa je vedeti, katere cvetove lahko brez skrbi naberemo in kako jih pripraviti, da ohranijo svojo nežno teksturo. Bučkini cvetovi so odlični ocvrti, v testeninah, frtalji, na pici ali celo surovi v solati, pri njihovi pripravi pa velja nekaj preprostih pravil, ki naredijo veliko razliko.

Na Odprti kuhinji preberite, kako ločiti moške in ženske bučkine cvetove, kdaj jih je najbolje nabrati, katerim napakam se pri pripravi izogniti ter odkrijte pet preprostih idej, s katerimi boste to poletno dobroto prvič ali znova uvrstili na svoj jedilnik.