Ozimnica brez kisa: 9 načinov, kako poletne pridelke shraniti za zimo

Močan okus kisa ni po godu vsakomur, poleg tega pa nekateri poletni pridelki pri drugih načinih shranjevanja ohranijo več značilne arome in teksture. Baziliko lahko zamrznemo v modelčkih za led, paradižnik, papriko in bučke shranimo v zamrzovalniku, čebulo, krompir in buče pa prestavimo v primerno klet. Med uporabnimi možnostmi so tudi fermentacija, sušenje, priprava marmelad in shranjevanje zelišč v olju – vendar je pri slednjem potrebna posebna previdnost.

V celotnem članku na Odprtakuhinja.si preverite devet preprostih načinov priprave ozimnice brez kisa, katera živila so primerna za posamezen postopek ter kako jih pravilno shraniti, da bodo varna, okusna in uporabna tudi pozimi.