Galerija
Rdeč ni vedno najboljši: Barva paradižnika razkrije, kaj se skriva v njem
Rdeči, oranžni, rumeni ali skoraj črni? Preverite, kako se sorte paradižnika razlikujejo po likopenu, vitaminu C in drugih koristnih snoveh.
Različne sorte paradižnika se ne razlikujejo le po barvi in okusu, temveč tudi po vsebnosti koristnih rastlinskih snovi. Foto Jože Suhadolnik/Delo
Paradižnik je poletna stalnica na vrtovih in krožnikih, vendar se sorte med seboj ne razlikujejo le po barvi, obliki in okusu. Rdeči slovijo po likopenu, pri nekaterih oranžnih sortah ga telo lahko učinkoviteje izkoristi, temno vijolični paradižniki pa lahko vsebujejo tudi antocianine. Pomemben je tudi način priprave: svež paradižnik ohrani več vitamina C, medtem ko kuhanje izboljša dostopnost likopena.
Katera barva paradižnika skriva največ dragocenih snovi, zakaj ga ni vedno najbolje jesti surovega in zakaj njegove lupine ne bi smeli zavreči? V celotnem članku na Onaplus.si preberite, kaj kažejo raziskave in kako iz poletnega paradižnika izkoristiti čim več.
Sorodni članki
Najbolj brano
VEČ NOVIC
Predstavitvene vsebine
