Šparglji na vrtu: za dve osebi zadostuje že 10 sadik – vodnik za sajenje in gojenje

Pomlad je čas, ko se vrt prebuja – in prav šparglji so med prvimi, ki nas nagradijo z okusnim, zdravim pridelkom. Ta cenjena vrtnina ni le kulinarična poslastica, temveč tudi prava zakladnica vitaminov, mineralov in vlaknin. Poleg tega spada med redke trajne vrtnine, ki jih posadimo enkrat in ob dobri oskrbi obiramo tudi do 20 let.

A dobra novica za vse, ki imate manjši vrt: za dve osebi, ki obožujeta šparglje, potrebujete presenetljivo malo prostora. Kot poudarja naša stalna strokovna sodelavka Jerneja Jošar, zadostuje že deset sadik na približno dva metra dolgi in 60 centimetrov široki gredi. Majhen vložek prostora za dolgoročno bogat pridelek.

Zakaj posaditi šparglje?

Šparglji (Asparagus officinalis L.) so izjemno hranilni – vsebujejo provitamin A, vitamin C, vitamine skupine B ter folno kislino. So lahko prebavljivi, nizkokalorični in zato odlična izbira za vse, ki prisegajo na zdravo prehrano. Njihova prednost je tudi v tem, da so razmeroma nezahtevni za gojenje, saj jih redko napadajo bolezni in škodljivci.

Aprila pokukajo na prosto prvi poganjki. Foto Jerneja Jošar

Pogosto jih ločimo na zelene, bele in vijolične, vendar razlika ni v sorti, temveč v načinu pridelave. Zeleni rastejo na svetlobi, beli v nasutih grebenih brez svetlobe, vijolični pa vsebujejo več antocianov.

Kako pridelati regrat na vrtu: setev, gojenje in nabiranje mladih listov

Kako in kdaj sadimo šparglje?

April je idealen čas za sajenje špargljev, ko se tla ogrejejo na približno 12 °C. Sadimo jih lahko kot enoletne korenike ali sadike v lončkih, pri čemer so korenike najpogostejša izbira, saj omogočajo hitrejši in močnejši začetek rasti.

Pomembna je dobra priprava tal: zemlja naj bo rahla, bogata s humusom in dobro odcedna. Težka, zbita tla, kjer zastaja voda, niso primerna. Pred sajenjem jih izboljšamo s kompostom ali uležanim hlevskim gnojem.

Na dva metra dolgo in 60 cm široko gredo posadimo 10 sadik. Foto Jerneja Jošar

Sadike razporedimo v jarek, globok približno 15 do 18 centimetrov, med njimi pa pustimo 20 do 25 centimetrov razmika. Ključno je tudi potrpežljivo zasipavanje – zemljo postopoma dodajamo, ko rastlina raste.

Nevarne zamenjave pri nabiranju čemaža: ta znak vas lahko obvaruje pred zastrupitvijo

Oskrba in pobiranje pridelka

Prvo leto po sajenju špargljev ne obiramo. Rastlina mora razviti močan koreninski sistem, da bo v naslednjih letih bogato rodila. Že naslednje leto pa lahko začnemo z zmernim pobiranjem – najprej le dva tedna, nato postopoma podaljšujemo obdobje rezi.

Šparglje režemo, ko dosežejo višino med 20 in 30 centimetrov, najbolje zgodaj zjutraj. Po približno osmih tednih pobiranje prekinemo, da rastlina razvije listje in si nabere moč za naslednjo sezono.

PREBERITE ŠE: Ali je treba šparglje olupiti? Odgovor vas bo morda presenetil

Če razmišljate, da bi jih letos prvič posadili, ali želite svojo pridelavo izboljšati, vas vabimo k branju podrobnega članka iz arhiva, v katerem Jerneja Jošar korak za korakom razloži vse skrivnosti uspešnega gojenja špargljev.