19. 4. 2011
Recept za pripravo sojinega mleka
Marta po elektronski pošti
V knjigi Artritis Dietna kuhinja avtorjev M. Laverja in M. Smitha sem prebrala, da je sojino mleko mogoče narediti iz sojine moke in vode. Zanima me, v kakšnem razmerju je treba zamešati obe sestavini in ali je treba dobljeno raztopino zavreti?
KOMENTARJI
Tomaž
19. 4. 2011 14:17
Priporočam razmerje 1:8 do 1:10 in vsaj 10 minut kuhanja. Ker se sojina moka na dnu lonca kljub mešanju rada prismodi, ne kuhamo na direktnem ognju, ampak v "kopeli" - lonec postavimo v večjo posodo z vodo. Na koncu precedimo.