23. 2. 2011
Zelena jajca
Milena iz okolice Artič po običajni pošti
Marsikateri nasvet bralcev mi je že prišel prav, zdaj pa sama prosim zanj. V dar sem dobila dve kokoši, ki neseta zelena jajca. Menda ne vsebujejo holesterola. Ali kdo ve, ali je to res?
KOMENTARJI
Nina
23. 2. 2011 12:11
Barva jajčne lupine je odvisna od pasme kokoši. Zelena oziroma modrozelena jajca nesejo kokoši pasme araukana. Barva lupine ne vpliva na hranilno vrednost in kakovost jajc, tako da imajo zelena, rjava in bela jajca približno enako vsebnost holesterola. Jajca brez holesterola ne obstajajo, saj je jajčna vsebina namenjena razvoju piščanca in je holesterol nujna snov za njegov razvoj.