#vlaganje oljk

Vrt in živali | Eko kotiček

Vredno branja

Domači primorski načini vlaganja oljk

Ker so vložene oljke priljubljena delikatesa in ker dobivajo tradicionalni načini konzerviranja jedi spet večjo veljavo, čedalje več ljudi zanimajo domači recepti za vlaganje. V nadaljevanju predstavljamo nekaj najpogostejših.

Julijana Bavčar 22. 10. 2024 | 10:48

Vrt in živali | Zelenjavni vrtovi

Vredno branja

Kako vlagamo oljke

Četudi povsem zrele, so oljke, ko jih oberemo, neužitne. Če zagrizemo v svež sadež, ugotovimo, da je silno grenak in trpek. Za takšen okus so odgovorni predvsem antioksidanti in nekatere druge spojine, zaradi katerih so neobdelani sadeži neužitni. Ljudje so že nekdaj ugotovili, da je treba oljke razgreniti in fermentirati, da bi jih lahko jedli. Znanih je več postopkov, s katerimi postanejo užitne, pri nas najpogostejša tradicionalna načina sta izluževanje v vodi in slanici in začetni način izluževanja grenčin v lugu in fermentacija v slanici. Zelo okusne so tudi oljke v soli, ki so pozneje shranjene v oljčnem olju.

Julijana Bavčar 17. 11. 2019 | 10:37

Najbolj brano

Energija in okolje | Ogrevanje in hlajenje

Vredno branja

Obstaja način, kako temperaturo v stanovanju znižate tudi za 5 stopinj (brez klime, tende ali naravne sence)

Pred okni nimate narave sence ali tende? Naj vas to ne ovira pri naravnem hlajenju stanovanja.

Kaja Berlot 27. 6. 2025 | 07:00

Vrt in živali | Zelenjavni vrtovi

Vredno branja

Kolumna Jerneje Jošar: Vročina in suša, idealna za razvoj pepelastih plesni

Pepelaste plesni ljubijo sušo in vročino. Ogrožajo paradižnik, bučke, radič in drugo zelenjavo. Prepoznajte znake in ukrepajte naravno!

Jerneja Jošar 1. 7. 2025 | 07:00

Bivanje | Interier

Vredno branja

Jedilnica: Koliko prostora potrebujemo za udobno sedenje ob jedilni mizi?

Velikost jedilne mize je odvisna od prostora, ki ga imamo na voljo, vendar obstaja nekaj splošnih smernic, ki bi jih morali upoštevati pri izbiri tega kosa pohištva.

Aleksandra Zorko 3. 7. 2025 | 07:00

Kolumne

Vrt in živali | Zelenjavni vrtovi

Vredno branja

Kolumna Jerneje Jošar: Plevel je izmišljena beseda

Plevel ali pomočnik? Odkrijte drugačen pogled na "nezaželene" rastline in kako z njimi ustvariti zdrav, naravi prijazen vrt brez strupov.

Jerneja Jošar 10. 6. 2022 | 15:08

Vrt in živali | Zelenjavni vrtovi

Vredno branja

Kolumna Jerneje Jošar: Vročina in suša, idealna za razvoj pepelastih plesni

Pepelaste plesni ljubijo sušo in vročino. Ogrožajo paradižnik, bučke, radič in drugo zelenjavo. Prepoznajte znake in ukrepajte naravno!

Jerneja Jošar 1. 7. 2025 | 07:00

Vrt in živali | Zelenjavni vrtovi

Vredno branja

Kolumna Jerneje Jošar: Požrešne gosenice - kako jih prepoznati in ustaviti brez pesticidov

Gosenice kapusov belin, molj in sovka ogrožajo kapusnice. Prepoznajte škodljivce in jih odženite z naravnimi pripravki ter preventivnimi ukrepi.

Jerneja Jošar 3. 6. 2025 | 12:05