#shranjevanje pridelkov

Vrt in živali | Zelenjavni vrtovi

Vredno branja

Jerneja Jošar: Kisanje zelja in druge zelenjave s pomočjo bakterij

Ko govorimo o kisanju s pomočjo bakterij, ne mislimo na vlaganje kumaric, paprike in rdeče pese v kis, kot bi lahko kdo pomislil. Gre za drugačno vrsto kisanja, ki mu pravimo tudi naravno kisanje. Najpogosteje ju povezujemo s kislim zeljem in repo. Živili sta bili zimska hrana naših prednikov, še pred dobo hladilnikov in zamrzovalnih skrinj, pasterizacij, homogenizacij in drugih industrijskih postopkov predelave živil.

Jerneja Jošar 20. 9. 2019 | 08:49

Vrt in živali | Zelenjavni vrtovi

Vredno branja

Shranjevanje in konzerviranje pridelkov: eksperimentiranje in tradicija

Še malo in za bruce se bo začelo novo poglavje: poleg privajanja na študijski režim za mnoge od tistih, ki bodo vsaj čez teden zdoma, tudi skrb za svojo kuhinjo. Prehod je gotovo lažji, če lahko čez testenine preliješ mamino omako, vsak dan drugačno, je prepričana Ruth Podgornik Reš, ki je svojo študentko Pijo na pot v Amsterdam pospremila s pisanimi kozarčki omak za testenine. Te so med njenimi shranki z domačega vrta letošnji hit, medtem ko je bilo lansko leto marmeladno. Brigita Brlek pa se je lani navdušila nad sušenjem sadja v sposojenem sušilniku, pred letošnjo sezono preučila ponudbo na trgu in v teh dneh, ko se drevesa v domačem sadovnjaku šibijo pod težo pridelka, z veseljem eksperimentira.

Julijana Bavčar 18. 9. 2017 | 13:20

Najbolj brano

Energija in okolje | Ogrevanje in hlajenje

Vredno branja

Obstaja način, kako temperaturo v stanovanju znižate tudi za 5 stopinj (brez klime, tende ali naravne sence)

Pred okni nimate narave sence ali tende? Naj vas to ne ovira pri naravnem hlajenju stanovanja.

Kaja Berlot 27. 6. 2025 | 07:00

Vrt in živali | Zelenjavni vrtovi

Vredno branja

Kolumna Jerneje Jošar: Vročina in suša, idealna za razvoj pepelastih plesni

Pepelaste plesni ljubijo sušo in vročino. Ogrožajo paradižnik, bučke, radič in drugo zelenjavo. Prepoznajte znake in ukrepajte naravno!

Jerneja Jošar 1. 7. 2025 | 07:00

Bivanje | Interier

Vredno branja

Jedilnica: Koliko prostora potrebujemo za udobno sedenje ob jedilni mizi?

Velikost jedilne mize je odvisna od prostora, ki ga imamo na voljo, vendar obstaja nekaj splošnih smernic, ki bi jih morali upoštevati pri izbiri tega kosa pohištva.

Aleksandra Zorko 3. 7. 2025 | 07:00

Kolumne

Vrt in živali | Zelenjavni vrtovi

Vredno branja

Kolumna Jerneje Jošar: Plevel je izmišljena beseda

Plevel ali pomočnik? Odkrijte drugačen pogled na "nezaželene" rastline in kako z njimi ustvariti zdrav, naravi prijazen vrt brez strupov.

Jerneja Jošar 10. 6. 2022 | 15:08

Vrt in živali | Zelenjavni vrtovi

Vredno branja

Kolumna Jerneje Jošar: Vročina in suša, idealna za razvoj pepelastih plesni

Pepelaste plesni ljubijo sušo in vročino. Ogrožajo paradižnik, bučke, radič in drugo zelenjavo. Prepoznajte znake in ukrepajte naravno!

Jerneja Jošar 1. 7. 2025 | 07:00

Vrt in živali | Zelenjavni vrtovi

Vredno branja

Kolumna Jerneje Jošar: Požrešne gosenice - kako jih prepoznati in ustaviti brez pesticidov

Gosenice kapusov belin, molj in sovka ogrožajo kapusnice. Prepoznajte škodljivce in jih odženite z naravnimi pripravki ter preventivnimi ukrepi.

Jerneja Jošar 3. 6. 2025 | 12:05