Po 80 letih prenovljena kultna restavracija Savoy

Restavracijo Savoy, ki se nahaja na vrhu poslovne stolpnice v središču Helsinkov, so odprli poleti leta 1937. Poosebljala je pristop Aino in Alvarja Aalta k arhitekturi in oblikovanju, ki je bil topel, vabljiv in osredotočen na človeka. Restavracija s terasami na treh straneh je bila zasnovana s kakovostnimi naravnimi materiali, vključno z različnimi vrstami lesa. Bujne rastline, izbrane dekorativne tkanine in udobna oprema so zaokrožili njeno podobo, ki je bila tako funkcionalna kot tudi udobna. Omenjena arhitekta sta oblikovala celoten interier restavracije z vsemi podrobnostmi, od pohištva do dodatkov.

Dobrih 80 let se je ta oprema večinoma vzdrževala, a vseeno so se poznala desetletja uporabe. Zato so leta 2019 britanski oblikovalki z dansko-kanadskimi koreninami Ilsi Crawford in njenem studiu Studioilse naročili, da restavraciji nadene svežo podobo. Ta se je lotila prenove v sodelovanju s finskim podjetjem Artek, mestnim muzejem Helsinki in fundacijo Alvar Aalto.

Šest tednov za prenovo

V šestih tednih prenove, ki je potekala decembra 2019 in januarja 2020, so obnovili originalno konstrukcijo in interier. Poleg tega je bila postavitev prostora preoblikovana tako, da odraža izvirna razmerja, vidna s starih fotografij in Aaltovih risb.
»Iztočnica za prenovo je bil izviren Aaltov interier iz leta 1937. Restavracijo smo želeli približati originalu, a jo hkrati posodobiti. Restavracija Savoy je potrebovala malo popravila in malo ljubezni, vendar je ni bilo treba na novo izumiti,« je o prenovi povedala oblikovalka Ilse Crawford.

Projektu prenove se je že v zgodnji fazi pridružilo podjetje Artek, ki so ga v Helsinkih leta 1935 ustanovili štirje mladi idealisti arhitekti Alvar in Aino Aalto, Maire Gullichsen in Nils-Gustav Hahl. Želeli so prodajati pohištvo ter promovirati kulturo bivanja z razstavami in izobraževanjem. Podjetje še danes deluje v podobni maniri, v svoji zbirki pohištva pa ima številne ikone finskega oblikovanja in drugih svetovno priznanih oblikovalcev.

Prenovljeni izvirni stoli in zofe

Čeprav prenove niso stalnica v njihovem portfelju, pa so pri podjetju tokrat imeli edinstveno priložnost za sodelovanje. Preoblekli in na novo tapecirali so vse izvirne zofe in večino stolov, ki so jih odeli v nežne rjave, črne in bele odtenke. Poleg omenjenega originalnega sedežnega pohištva so dodali nedavno oživljene klasike: viseče luči  A201 in stenske luči A330S. Za notranjo teraso pa so izdelali tudi posebno različico priljubljenega stola 611. Tega je Aalto oblikoval leta 1929 in je eden njegovih prvih sodobnih kosov pohištva.

Za ponovno odprtje restavracije Savoy je podjetje Artek razvilo posebno različico omenjenega stola, ki je izdelana iz hrastovega lesa z naslonom iz usnjenih trakov ter sedalom, oblazinjenim v črno usnje. Ta eleganten stol je zdaj del opreme restavracije, hkrati pa je na voljo v omejeni izdaji le v dveh trgovinah v Helsinkih in Tokiu.

Prenovljen in posodobljen interier restavracije predstavlja odličen okvir za kuhinjo, ki jo od lani vodi glavna kuharica Helena Puolakka. Ta želi s hrano, ki je finsko-francoska z rahlim ruskim pridihom, ustvarjati izkušnje, ki spoštujejo zgodovino restavracije Savoy, hkrati pa jih navdihuje in zaznamuje leto 2020.

PREBERITE ŠE: Kultna vaza praznuje 80 let