Delo in Dom
Setveni koledar
Bivanje
Gradnja in obnova
Energija in okolje
Vrt in živali
Podkasti
Rubrike
Podkasti
E-novice
Bivanje
Domovi
Arhitektura
Interier
Svetujemo
Nepremičninski trg
Gradnja in obnova
Novogradnje
Obnova
Stavbno pohištvo
Vlaga in prezračevanje
Ureditev okolice
Energija in okolje
Ogrevanje in hlajenje
Energijska učinkovitost
Elektrika
Voda
Odpadki
Okolje
Vrt in živali
Okrasni vrtovi
Zelenjavni vrtovi
Sadovnjaki
Eko kotiček
Živali
Podkasti
Dobro jutro!
Hitre povezave
Moje naročnine
Naročila
#repa
Vrt in živali
|
Zelenjavni vrtovi
Vredno branja
Letos več težav pri kisanju zelja in repe
Domače kisanje zelja je v slovenskih gospodinjstvih priljubljeno, tudi tam, kjer zelja ne pridelujejo doma. Ker je letos njegovo kakovost zaznamovala izrazito sušna in vroča sezona, Miša Pušenjak, specialistka za zelenjadarstvo na KGZ Maribor, opozarja, da je pri kisanju pričakovati težave. Še natančneje kot sicer se je treba držati priporočenega postopka in si priskrbeti zelje od izkušenih pridelovalcev, ki ga tudi sami kisajo. Opozarja tudi na okoliščine, ki lahko povzročijo zaplete.
Vrt in živali
|
Zelenjavni vrtovi
Vredno branja
Vse o kisanju zelja in repe
Čeprav je ponudba kislega zelja in kisle repe v naših trgovinah velika in sta dobre kakovosti, veliko Slovencev prisega na domače kisanje. Poznavalci pravijo, da dobro kislo zelje in kisla repa prideta z izkušnjami. V nadaljevanju navajamo najpomembnejša pravila za naravno kisanje teh dveh poljščin.
Vrt in živali
|
Zelenjavni vrtovi
Vredno branja
Repa, podzemna koleraba, črna redkev na krožniku
Jaz repo, podzemno kolerabo in črno redkev obožujem kar surove. Naribane kombiniram vse tri med seboj ali dve skupaj, s korenjem in gomoljno zeleno ali kot dodatek na kislo zelje, radič, motovilec. Pestrost je neizmerna in v kombinacijah različih zimskih zelenjadnic lahko odkrivate vedno nove okuse.
Vrt in živali
|
Zelenjavni vrtovi
Vredno branja
Kolumna Jerneje Jošar: Avgusta sejemo korenovke - kolerabo, repo in črno redkev
Vse tri oblikujejo podzemni del v velike gomolje oziroma korene. Vse tri so polne vitaminov in mineralov in mnogokrat bolj čislane zaradi zdravilnih učinkov, kot pa zaradi kulinaričnih dobrot. Vse tri so zanemarjene s strani vrtičkarjev, a čisto po neupravičeno. Vse tri so odlična jesensko zimska zelenjava in vse tri sejemo ravno v tem času. Že veste o čem bom pisala? Jaz jih naravnost obožujem in vedno bo na mojem vrtu rezerviran prostor zanje: za podzemno kolerabo, strniščno repo in črno redkev.
Vrt in živali
|
Zelenjavni vrtovi
Vredno branja
Kisanje zelja in repe v kozarcih
Vseeno, ali za kisanje uporabimo kozarce ali čebričke, plasti zelja ali repe moramo tesno potlačiti, da se izloči čim več zraka.
Vrt in živali
|
Zelenjavni vrtovi
Vredno branja
Najpogostejše napake pri kisanju zelja in repe
Z domačim kisanjem repe in zelja se najbrž pri nas ukvarja več ljudi, kot jih ti vrtnini prideluje. Uspešnost kisanja uravnava cela vrsta dejavnikov, na mnoge lahko vplivamo sami, nekateri pa so odvisni od letine oziroma vremena med rastno sezono.
Vrt in živali
|
Zelenjavni vrtovi
Vredno branja
Kisanje zelja in repe: Glavno vlogo imata količina soli in temperatura
Hranilna vrednost skisanega zelja ali repe je večja kot pri surovem zelju ali repi. Mlečna kislina, mlečnokislinske bakterije in zaloga vitaminov, ki jih vsebujeta, namreč spodbudno in varovalno delujejo na človekov imunski sistem. To so skusili že pomorščaki Jamesa Coocka, na čigar ladjah zaradi sodov kislega zelja skoraj ni bilo skorbuta, ki se razvije zaradi dolgotrajnega pomanjkanja vitamina C.
Vrt in živali
|
Zelenjavni vrtovi
Vredno branja
Gojenje, vrste in sorte kapusnic
Glavno zagotovilo, da bomo pridelali zdrave kapusnice, je, da jih na isto gredico, na kateri so rasle bodici kapusnice ali njihove bližnje sorodnice repa, podzemna koleraba, redkev in redkvica, rukola, vrtna kreša in azijske listnate rastline, ne sadimo pogosteje kot vsaka štiri leta.
Vrt in živali
|
Zelenjavni vrtovi
Vredno branja
Kisanje zelja in repe: zakaj prav smrekove deske in savski kamen?
Da je imelo kisanje zelja in repe na Slovenskem že pred več kot pol tisočletja velik prehranski pomen, pričajo takratni zapisi zemljiških gospostev, v 19. stoletju pa so zeljarji iz okolice Ljubljane naravno konzervirani živili na veliko prodajali celo v tujino. V družini Škerl iz ljubljanskih Kleč zelje in repo še vedno kisajo tako, kakor se je obneslo prejšnjim generacijam tamkajšnjih zeljarjev. Odkar sta Andrej in Erika Škerl pred leti prevzela kmetijo, so ju nakisali že več sto ton, zato smo ju prosili, da nam zaupata svoje izkušnje. Ključni koraki so namreč enaki, tudi če kisamo samo količine, ki jih bomo porabili v svojem gospodinjstvu.
Vrt in živali
|
Zelenjavni vrtovi
Vredno branja
Poleti vrtnarimo z mislijo na jesen
Kljub vročini le najdimo čas in poskrbimo, da gredice, s katerih smo pobrali vrtnine, ki so sklenile svoj življenjski krog, kot so zgodnji krompir, spomladanska solata, čebula, česen in še kaj, zapolnimo z novimi vrtninami, ki nam bodo bogatile mizo jeseni in pozimi. Hkrati pa ne pozabimo na nego tistih, ki nas zdaj izdatno obdarujejo.
Najbolj brano
Vrt in živali
|
Zelenjavni vrtovi
Vredno branja
Polži na vrtu: kaj narediti z že objedeno sadiko, kdaj se še lahko obraste in kdaj jo je bolje zamenjati?
So vam polži objedli pravkar posajene sadike? Tako lahko preverimo, ali se bodo še obrasle, ali jih je bolje preprosto zamenjati.
Gradnja in obnova
Vredno branja
Gradbena dovoljenja naj bi po novem izdajali v 60 dneh
Postopki za gradbena dovoljenja naj bi se pospešili. Cilj je izdaja v 60 dneh, spreminja se tudi praksa vključevanja sosedov.
Energija in okolje
|
Ogrevanje in hlajenje
Vredno branja
Zakaj bodo individualne klime postale preteklost
Pismo bralca: Pregrevanje stanovanj postaja vprašanje varnosti in kakovosti bivanja, zato bodo morala mesta hlajenje načrtovati sistemsko.
Kolumne
Vrt in živali
|
Živali
Vredno branja
Zakaj kune napadajo avtomobile in strehe? Razlog ni to, kar misli večina ljudi
Le kdo si želi po hiši preganjati mravlje, ose, kune, polhe, miši ali pajke, po vrtu pa krte, voluharje, polže in srne? Opisane težave izhajajo iz osebnih izkušenj.
Razno
Vredno branja
Kolumna Jerneje Jošar: Zakaj je hitenje s setvijo na prosto škodljivo
Marec na vrtu: čas za česen, grah in setve plodovk. Kdaj sejati papriko in paradižnik ter kako vzgojiti krepke sadike brez prehitevanja narave.
Bivanje
|
Interier
Vredno branja
Barva leta: zakaj bela sproža toliko negodovanja
Letošnji izbor barve leta je vzbudil nenavadno veliko pozornosti, čeprav gre za nevtralno belo. V interierjih je brezčasna osnova za umirjene in minimalistične prostore.
