Izkopavanje je oteženo le v primeru debele snežne odeje in globoko pomrznjenih tal v hudi zimi. V primeru, da imate na vrtu slabo odcedna tla, ali pa da se na vašem vrtu večkrat gosti voluhar,  gomolje vseeno raje izkopljite in  jih shranite v zabojčkih v hladni kleti.

Korene in gomolje novembra previdno izruvate s pomočjo vil. Pustite, da se zemlja malo posuši, ter jo odstranite s suho krpo. Ne umivajte, saj bi zelenjava lahko kasneje v zasipu začela gniti. Listje odrežete z ostrim nožem dva centimetra nad glavo gomolja/korenine. Vse poškodovane, nagnite ali razpokane korene in gomolje odstranite. Zaboj napolnite s 5 cm debelo plastjo mivke ali žagovine (uporabite lahko tudi seno in suho listje), na njo naložite korene ali gomolje tako, da se med seboj ne dotikajo. Podzemno kolerabo položite v ležečem položaju, repo in črno redkev pa pokonci. Zasujete z mivko ali žagovino in nalaganje ponovite. Plasti ponavljate tako dolgo, kot vam dopušča globina zabojčka. Nalaganje zaključite s plastjo mivke ali žagovine. Zabojčke shranite v hladni kleti. Zasip redno pregledujete.

PREBERITE ŠE: Shranjevanje pridelkov: natančnost se nam obnese